威士忌和白兰地有什么区别
威士忌和白兰地有什么区别？威士忌一字,是古代居住爱尔兰和苏格兰高地的塞尔特人(CELT)的语言。古爱尔兰人称这种酒为UISGE-BEAT-HA;古苏格兰人则称为UISGEBAUGH。他们的解释均为生命之水,UISGE的发音OO-EES-GEE,经过时间的演变,才称为WHISKEY爱尔兰和美国写成KEY,苏格兰和加拿大则写成ky,尾音有长短之别。
所有的威士忌,都是用一种或多种谷物制成的。威士忌基本上分为六类:计有苏格兰,爱尔兰,加拿大,和美国的波本,黑麦,玉米等。每种酒都有它的特别味道和颜色,那是由於蒸馏的方法,技术,谷物和水质的不同。至於酒里面所含的酒精***,瓶子上都有注明。
酒精***(PROOF)对品质有所影响,其情况有两种:一是在蒸馏时;其次是在装瓶时。前者与酒质和香味有关,后者决定了酒精的强度,为了迎合当今喜欢喝淡质酒(LIGHTBODIED)的人,大多数威士忌在蒸馏时,酒精浓度都高约一百四十至一百五十。装瓶时才加水,降低到八十至八十六。
纯威士忌(STRAIGHTWHISKEY)是直接用陈年后的酒加水,装瓶,以减其酒精度。